Говядина по-китайски
Мясо лучше промариновать подольше, хотя бы пару часиков, от этого блюдо получается намного вкуснее. Перца добавить по-вкусу, кто любит более острое блюдо можно положить стручки острого красного перца. Перед жаркой мяса обжарить в раскаленном масле пару стручков красного острого перца, затем их вынуть и продолжать готовить в остром масле все остальное по рецепту. Вместо говядины можно использовать не жирную свинину. Подавать мясо с рисом.
???????????
- 200-300г. говядины
- 2-3ст.л. соевого соуса
- 1-2 зубчика чеснока
- 2 луковицы
- 150г грибов
- проростки фасоли 100г
- кукуруза 100г
- горошек стручковый 100г
- острый красный перец
- сок половины лимона
- чуть кисло-сладкого сока
- 1-2ч.л. крахмала
- растительное масло
??????????
Мясо говядины нарезать на тонкие ломтики, а затем соломкой. Приготовить маринад из соевого соуса, лука, нарезанного полукольцами, мелко рубленного чеснока, красного острого перца, кисло-сладкого и лимонного сока и в нем замариновать мясо.
Расскалить сковороду с 2-3ст.л. растительного масла, обжарить мясо с луком (без маринада) около 2-3 минут на максимальном огне, затем откинуть его.
На максимальном огне обжарить овощи: лук, добавить грибы, сладкий перец, нарезанный ломтиками. Все обжарить около 5 минут. Добавить стручки фасоли, початки кукурузы, молодой горошек и, помешивая все время, жарить около 3-4 минут.
Добавить обжаренное мясо и маринад. Все это обжарить еще около пару минут, загустить соус крахмалом.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
